top of page
Zoeken
  • Foto van schrijverNikai

Oorlog in de keuken


Ik neem je gewoon eens mee in wat keukenpraat.

Omdat ik er dagelijks mee te maken heb en je er misschien wel herkenning in kan vinden.


In de keuken is het namelijk soms ook oorlog.

Tussen de vlammen jassen de messen door rauw vlees.

Stress en strategische chaos eindigt af en toe in een slagveld.

En als alles weer gekalmeerd is, likt de keuken zijn wonden. En gaat iedereen weer voldaan naar huis.


Voorbeelden van situaties in de keuken gaan van lachen tot janken. Van stommiteiten van de hoogste orde tot momenten van grote hilariteit. En van teleurstelling en breakups. Vingers eraf, wenkbrauwen opeens verdwenen…

Ik kan er wel een heel boek mee vullen.


Want als freelance kok werk ik met veel verschillende mensen en kom ik op de gekste plekken.

En dat is superleuk!

Soms zitten er pareltjes tussen, soms prutsers.

Opgeblazen ego's en verlegen leerlingen.


Dit weekend assisteer ik bijvoorbeeld Roberta Pagnier op het DiscoDip festival.

Hoe zal zij het aanpakken? Wat voor type is zij als de camera even niet draait?

Ik ga het zien. Ik pas me aan.


Nogmaals: Er zitten types tussen hoor. Keukenvolk blijft een bijzonder slag mens.


En soms ontploft er wel eens een bommetje.


En dan het restaurant achter die muur.

Daar waar klant koning is. En het geld verdiend moet worden.

Weinig restaurantgasten zijn zich bewust van het feit dat ze sponsor zijn van de chaos aan de andere kant van de klapdeur. En men rustig nog struikelt over het ontbreken van de kaas op de hamburger.

Als je beseft dat er momenteel op vele plekken échte bommen vallen, dan is zo af en toe een schreeuwende Gordon Ramsey zo gek nog niet, toch?


Houd je rustig. Houd je kalm. En soms even stil.


Nikai

194 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Commenti


bottom of page