Vraag je jezelf wel eens af waarom we in een wereld vol overvloed toch massaal kampen met burn-outs, vage klachten en een futloos gevoel? Richard de Leth, de man achter OERsterk, geeft in zijn boek ‘Zielsgelukkig = kerngezond’ een even simpel als confronterend antwoord: “we zijn de verbinding met onze natuur kwijt”.   Bij het Voedselcollectief geloven we in de kracht van lokaal en eerlijk eten. De visie van Richard sluit daar op aan. Hier zijn de belangrijkste inzichten uit z

Het jaar 2026 is nu ongeveer 2 maanden jong, ik heb er al eerder over geschreven, het is een 1 jaar. Een jaar waarin nieuwe projecten en dingen ontstaan. In materiele en niet materiele vorm. Het jaar van nieuwe beginnen. We wisten vorige maand al waar we heen gingen verhuizen, het wachten was nog op het wanneer. Gelukkig mochten we nog iets langer in de loods blijven, waardoor we allemaal konden blijven genieten van onze eerlijke voedzame producten, zonder onderbreking. Ik le

Een Valentijns gerecht hoeft helemaal niet ingewikkeld of duur te zijn. Misschien heb je van de vorige uitgifte nog groenten in huis? Met restjes paprika, tomaat, courgette, biet, spitskool of prei tover je eenvoudig een kleurrijk en smaakvol gerecht op tafel. Warme tinten, pure smaken en vooral: samen genieten, zonder verspilling maar met extra liefde. Ingrediënten (2 personen) 2 rode paprika’s 1 courgette 2 voorgekookte bieten 2 tomaten 1 kleine spitskool 1 prei Olijfolie P

Het is weer bijna februari, en het is al goed te merken dat Valentijnsdag er aan komt. Volgens de commercie en de media, is het de dag van de liefde. Elk jaar wordt er weer een hoop geld aan uitgegeven, en aan verdient. Ik zat onlangs te denken dat het grappig is, hoeveel mijn beeld van wat liefde is, de afgelopen twintig jaar is verandert. Als puber en jong volwassene dacht ik bij het woord liefde aan de gevoelens tussen twee mensen die een liefdesrelatie met elkaar hebben.

Wist je dat witlof eigenlijk per ongeluk is ontdekt? Rond 1850 liet een Belgische boer cichoreiwortels in een donkere kelder liggen. Toen hij later ging kijken, groeiden er bleke, knapperige kropjes uit. En voilà: witlof was geboren. Sindsdien is deze groente een vaste waarde in de Nederlandse en Belgische keuken.   Waarom witlof wit is Het geheim van witlof zit in het donker. Letterlijk. Omdat de groente zonder licht groeit, maakt hij geen bladgroen aan. Dat zorgt niet allee

Om te beginnen wens ik jullie allemaal een fantastisch 2026 toe. Ik hoop dat het jaar op een fijne manier begonnen is voor iedereen en dat je alles krijgt wat je toekomt en nodig hebt om er een prachtig, vervullend en vooral gezond jaar van te maken. Misschien heb je heel bewust afscheid genomen van 2025, misschien niet, beide is prima. Ik heb zelf wel heel bewust afscheid genomen van 2025. Er waren uitdagende momenten, ik heb ze goed doorstaan en kijk er best trots op terug.

Misschien heb je deze uitspraak, of een die er op lijkt, wel eens ergens gelezen of gehoord: Iedereen die je ontmoet, kent een andere versie van jou . Ik las hem ooit ergens in een nieuwsbrief of op een van de facebook pagina's die ik volg. Volgens Chatgpt komt hij uit een boek, maar ik weet zeker dat ik dat boek niet gelezen heb. Ik weet nog dat ik daar even goed over na moest denken. Het klonk namelijk heel indrukwekkend maar ook zo massaal. Best een gek idee is het eigenli

Sommige vruchten hebben geen haast. Ze groeien niet om sneller, groter of glanzender te zijn dan hun buren, maar om precies te worden wat ze horen te zijn: puur, eerlijk en vol smaak.   Vandaag zetten we twee bijzondere peren in het zonnetje: De biologische Doyenné du Comice handpeer en De Geiser Wildeman stoofpeer   Twee rassen met karakter en verschillend in gebruik, maar elk met een verhaal dat vertelt over vakmanschap, geduld en natuur. De Doyenné du Comice, de Comice is

Het is bijna Sintmaarten, het kinderfeest van lampionnen in het donker. Nee, ik ga jullie niet vertellen over onze lekkere gezonde snacks, zoals onze mandarijnen en appels, die kun je nl pas ophalen als Sintmaarten al voorbij is. Sintmaarten; ik vond het als kind heel leuk, dagen lang knutselen op school, om 1 avond in het donker langs de deuren te gaan, zingend en hopend op lekkers wat je thuis niet had of kreeg. Hopelijk is het droog en waait het niet te hard op 11 novembe

Maak kennis met een oude favoriet in een nieuw jasje: de pastinaak! Deze smaakvolle pastinaak is familie van de wortel en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Eeuwenlang was de pastinaak in Europa een echte volksgroente, tot de aardappel zijn intrede deed en de pastinaak langzaam van het bord verdween. Gelukkig is hij weer helemaal terug van weggeweest… en hoe!   Een vergeten groente met toekomst De pastinaak is zacht van structuur, lichtzoet van smaak en heerl

We zitten in Oktober , de laatste drie maanden van 2025 zijn al weer aangebroken. En wat een bewogen jaar is het, er is van alles gebeurd...

Wanneer de bladeren verkleuren, de dagen korter worden en de herfst zijn intrede doet, verschijnt er een kleurrijke groente op het menu:...

Kleine kooltjes met grote voedingskracht Ze zijn er weer… SPRUITJES… Ik vind ze heerlijk … helaas kan ik maar één iemand in ons gezin...

Ik hoop dat je een fijne zomer hebt gehad. Ik zeker, ik heb heerlijk genoten van de extra vrije tijd die ik te besteden had, omdat we bij...

Yeah het is zomer, de lente was al overwegend mooi en zonnig. En nu start de zomer, hopelijk met nog veel meer zonnige warme dagen, 25...

Is het jou ook opgevallen dat geld over het algemeen sneller uitgegeven is dan dat het verdiend is? Sommige mensen zeggen dan: ach geld...

Ons lichaam heeft zowel voldoende rust als voldoende slaap nodig voor een optimale gezondheid. Dit is niet altijd gemakkelijk, want je...

Terwijl je de titel las, dacht je vast aan het gezegde: zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. Daar ga ik het nou net niet over...

Iedereen is vast wel eens een keer in zijn of haar leven verdwaald geweest. Sommige van ons waarschijnlijk wat vaker dan anderen, en dat...

Het is lente, je merkt het al goed. De dagen worden langer en warmer. De planten en bomen krijgen knoppen en de bloemen komen weer op uit...